Витамин D, поступает в человеческий организм с животными продуктами – печенью, молоком, сыром... Также организм может производить витамин D, самостоятельно из предшественников витамина содержащихся в растениях. Организм производит этот витамин под воздействием солнечных лучей. В случае недостаточного потребления витамина D, либо при недостаточном пребывании на солнце (витамин вырабатывается при наличие ультрафиолетового света, который является частью солнечного излучения, ультрафиолет может проходить через тонкую одежду, но не проходит через стекло) возникает гиповитаминоз витамина D, длительный гиповитаминоз витамина D называют – рахит. Кроме недостатка витамина, вызвать гиповитаминоз могут нарушения в обмене веществ. Симптомы гиповитаминоза D – снижение аппетита, беспокойство, повышенная потливость (особенно головы), иногда обильное выпадение волос на голове в местах соприкасающихся с подушкой. Вслед за начальными симптомами добавляются симптомы размягчения костей – кости ног размягчаются, формируя кривые ноги (за счет небольшой изогнутости костей), череп приобретает неправильные очертания. Изуродованные кости после перенесенного в детстве рахита остаются на всю жизнь. При рахитолечении нужно помнить что чрезмерный избыток витамина D, приводит к гипервитаминозу и может даже убить. Кстати возможно именно рахиту – коренные жители Евразии обязаны своему светлому цвету кожи. Ультрафиолет легче проникает через светлую, а не через темную кожу, которая содержит много темного меланина. Благодаря естественному отбору люди со светлой кожей реже болели рахитом, чем люди с темной кожей. А значит чаще были физически здоровыми, за некоторое количество поколений, на территориях со слабым освещением – таких как северная Европа, естественный отбор увеличил частоту более приспособленных в этом месте светлокожих людей.